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「呑」

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上野商店の今宵八雲
   
八雲町産ほしのゆめ80%と兵庫県産山田錦20%を55%まで精米した純米吟醸生酒。
函館で北海道の地酒を探していて偶然見つけたお酒ですが、「道南の八雲町内で作られた北海道米「ほしのゆめ」と同町内で採取されているアルカリ天然水を使った地酒で、これらの原料で秋田県の老舗酒造メーカー「齋彌(さいや)酒造(「雪の茅舎」製造元)」に委託して年間約1,000本製造されている」ということです。とても貴重なお酒です。(2020.2.18)
     

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